อาหารสุขภาพ : อาหารสุขภาพเพื่อบำรุงตับอ่อน

อาหารสุขภาพ : อาหารสุขภาพเพื่อบำรุงตับอ่อน

อาหารสุขภาพ : อาหารสุขภาพเพื่อบำรุงตับอ่อน มาดู 8 อาหารสุขภาพเพื่อบำรุงและซ่อมแซมตับอ่อน อวัยวะสำคัญในระบบทางเดินอาหารที่ไม่ควรละเลย

ตับอ่อน เป็นต่อมขนาดใหญ่ มีรูปร่างยาวรีคล้ายใบไม้ ยาวประมาณ 10 เซนติเมตร ซึ่งนับว่าเป็นอวัยวะสำคัญของระบบทางเดินอาหาร ไม่เพียงแต่ควบคุมปริมาณน้ำย่อยในกระเพราะอาหาร เอมไซม์ที่หลั่งออกมาจากตับอ่อนยังช่วยย่อยสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน อีกทั้งตับอ่อนที่มีสุขภาพดียังหมายถึงร่างกายของคุณมีการควบคุมน้ำตาลในเลือกดีอีกด้วย

ดังนั้น เราจึงขอแนะนำ 8 อาหารที่ช่วยบำรุงตับอ่อน ซึ่งหารับประทานได้ง่าย จะมีอาหารชนิดไหนบ้างนั้น ไปดูกันเลย…

1. ขมิ้น

ขมิ้น เป็นสารจากธรรมชาติที่ช่วยต้านการอักเสบจากการปวดแสบปวดร้อนในตับอ่อน นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการผลิตอินซูลินในตับอ่อนที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และ ป้องกันโรคเบาหวานได้อีกทางหนึ่ง

2. กระเทียม

เรามักได้ยินนักโภชนาการและแพทย์ให้ทานกระเทียมเป็นประจำทุกวัน เพราะประโยชน์อันน่าทึ่งของทันคือช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและซ่อมแซมเยื้อเยื่อของอวัยวะต่างๆ รวมถึงตับอ่อน โดยให้ทานรวมกับน้ำผึ้ง หัวหอม Fenugreek (ลูกซัด) ฯลฯ

3. ผักโขม

ผักโขม อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นสารอาหารที่ตับอ่อนต้องการ และยังเหล็กช่วยป้องกันการอักเสบ ส่วนวิตามินบีช่วยบำรุงตับอ่อน โดยให้ทานผักโขมร่วมกับหัวหอม นำมาทำสลัด ผัดโขมผัดกระเทียม ที่สำคัญผักโขม มีสารสารต้านมะเร็งที่เรียกว่า MGDG (monogalactosyldiacylglycerol) ลดโอกาสการเกิดโรคมะเร็งตับอ่อนได้

4. บร็อคโคลี่

บร็อคโคลี่และผักในตระกูลกะหล่ำปลี อย่างเช่น กระหล่ำปลี กระหล่ำดอก และผักคะน้า เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีคุณสมบัติในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็งในตับอ่อน ผักเหล่านี้ยังมีสารอาหารที่ดูดซึมได้ง่ายเต็มไปด้วยสาร Flavonoids (ฟลาโวนอยด์) ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ล้างพิษในร่างกายของคนเรา

5. องุ่นแดง

ในองุ่นแดงประกอบไปด้วย Flavonoids (ฟลาโวนอยด์) เช่นกัน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยลดการอักเสบของตับอ่อนและทำลายเซลล์มะเร็งตับอ่อนด้วย ซึ่งการเลือกรับประทานองุ่นสดในหลายๆ มื้อ ดีกว่าการดื่มไวน์แดงซึ่งผ่านการแปรรูปนั้นมีประโยชน์กว่าหลายเท่า

6. มันหวาน

มันฝรั่งหวาน มีคุณสมบัติในการช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งตับอ่อนได้ถึง 50% นอกจากนี้ยังช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดโดยการปล่อยน้ำตาลเข้าไปในกระแสเลือดอย่างช้าๆ

7. ออริกาโน

ออริกาโน (Oregano) เครื่องเทศสำหรับโรบบนหน้าพิซซ่า มีสารที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยรักษาความผิดที่เกิดจาการเกิดออกซิเดชัน เช่น โรคเบาหวาน อีกทั้งยังมีสารต่อต้านการเกิดภาวะน้ำตาลในเลือดสูง เหมาะสำหรับตับอ่อน

8. แดนดิไลออน (Dandelion)

ชาดอกแดนดิไลออน เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับการล้างพิษตับและตับอ่อน หากดื่มเป็นประจำจะช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อตับอ่อนที่เสียหาย ที่สำคัญสารสกัดรากดอกแดนดิไลจะช่วยต่อต้านเซลล์มะเร็งโดยที่ไม่มีผลข้างเคียง

เห็นมั้ยคะว่า นอกจาอาหารเหล่านี้จะช่วยบำรุงและซ่อมแซมตับอ่อนแล้ว ยังช่าวยในเรื่องของการต่อต้านเชื้อมะเร็งได้อีกด้วย หันมารับประทานกันเยอะๆ นะคะ

No comments.